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EDEKA im Profil
EDEKA Nord hat ihren Sitz in Neumünster und ist eine von sieben genossenschaftlich organisierten Großhandlungen des EDEKA-Verbundes. Sie nimmt mit rund 660 Märkten und einer Gesamtverkaufsfläche von über 800.000 qm eine Spitzenstellung im norddeutschen Lebensmitteleinzelhandel ein.
Das Absatzgebiet umfasst Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern sowie Teile Niedersachsens und Brandenburgs. Mit einem Konzernumsatz von 3,81 Mrd. Euro im Jahr 2021 wird die führende Rolle als Nahversorger weiter gefestigt. Die Belieferung des Einzelhandels erfolgt aus den drei Logistikzentren Neumünster, Malchow und Zarrentin. Mit einem eigenen Produktionsbetrieb für Fleisch- und Wurstartikel garantiert EDEKA Nord Frische für den Norden. Die selbstständigen EDEKA-Kaufleute profilieren sich durch einen auf die Kund:innenbedürfnisse vor Ort zugeschnittenen Sortimentsmix aus Marken, Eigenmarken und regionalen Produkten. Sie stehen für Lebensmittelqualität und Genuss.
EDEKA Nord ist ein attraktiver Arbeitgeber und Ausbilder:in. Im Jahresdurchschnitt 2021 beschäftigte EDEKA Nord 4.768 Mitarbeiter:innen und zählt damit zu den größten Arbeitgebern in der Region. Dabei setzt EDEKA Nord auf ein modernes Führungsverständnis, bei dem die Führungskraft stets die unternehmerische Verantwortung im Blick behält und zusätzlich als Vorbild, Teamplayer:in und Coach:in agiert. Zudem bietet EDEKA Nord allen Mitarbeiter:innen ein umfangreiches internes Aus- und Weiterbildungsangebot, das fachliche und persönliche Entwicklung gleichermaßen berücksichtigt.

Erstellen der Zerlegekalkulation sowie Organisation der Arbeitsabläufe
Steuerung und Kontrolle der täglichen Produktionsprozesse
Einteilung und Überwachung der Mitarbeiter und deren Arbeitsprozesse
Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinen (HACCP)
Mitarbeitermotivation und -führung
Durchführung von Inventuren
Zuschnittskontrolle/ Überwachung der Zerlegeausbeuten/ Durchführen von Kalkulationen
Durchführung ständiger Kontrollgänge unter Berücksichtigung der Qualitätsanforderungen und zur Steigerung der Produktivität in der Abteilung
idealerweise eine Ausbildung zum Fleischer (m/w/d) / Koch (m/w/d)
Erfahrungen in der industriellen Verarbeitung von Fleisch wünschenswert in der Zerlegung eine gute Belastbarkeit und die Bereitschaft zu Nachtschicht
Erfahrung in der Mitarbeiterführung
Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
EDV-Kenntnisse

Eine Stellenanzeige von Fleischwerk EDEKA Nord GmbH